El sancocho es el plato más popular de la República Dominicana y siempre se realiza para celebrar algo o para una comida especial para alguien, ya sea un familiar, un amigo o un compañero de trabajo. Es un plato que se cocina en Dominicana desde hace mucho tiempo y su origen no está muy claro. También es de destacar que el Sancocho se cocina por igual en Puerto Rico y Cuba. Pero en Dominicana es donde tiene un trato más especial porque se le considera el plato especial y más popular que a todos les gusta.
Hay muchas formas de preparar el Sancocho pero la receta que aquí te presentaremos es la del Sancocho tradicional:
Sobre la receta: Este sancocho se puede servir como un plato principal, con arroz, o con aguacate.
Ingredientes Rinde para 8 personas
1 cebolla, en rodajas
1 pimiento rojo en rodajas finas
1 cucharada (sopa) de aceite
1 kg de carne de pollos
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza
2 pastillas de caldo
2 patatas cortadas
2 platanos cortados en rodajas
Cilantro al gusto
Sal al gusto
Preparación Preparación: 1 hora
En una olla, dorar la cebolla, el pimiento en aceite de oliva. añadir la carne y cocinar hasta que pierda el color rojo a cabo. Coloque los ingredientes, la cubierta restante y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos a fuego lento. Añadir más agua si está demasiado seco.
Sirva caliente con arroz y si le gusta con aguacates
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